Trong những ngày trời mưa bất chợt mà có một chiếc bánh xếp để ăn với trà hay một cốc sữa thì tuyệt nhỉ! Thời gian làm khá lâu nhưng đổi lại bạn sẽ có được một món bánh ngon, lạ và rất lôi cuốn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 350 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bơ lạt 250 Gr

• Nước cốt chanh 50 ml

• Trứng gà 1 Quả

• đường cát trắng 110 Gr

• Trái đào 2 Trái

• Rượu Vodka 5 ml

• Vani 3 ml

• Kem sữa tươi 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Vỏ bánh: Cho bột mì, 1 muỗng cà phê muối, bơ lạt vào 1 cái tô, nghiền mịn.

2

Tiếp theo, cho kem tươi, nước cốt chanh, 50ml nước sôi nguội vào 1 tô khác, trộn thật đều.

3

Đổ từ từ hỗn hợp kem tươi ở step 2 vào hỗn hợp bột mì, bơ lạt. Dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bột mềm, mịn.

4

Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nylon, ủ khoảng 1 giờ như hình bên.

5

Lấy bột ra, cán mỏng. Dùng dao cắt bột thành những miếng hình vuông để khi gấp sẽ tạo thành hình tam giác. Xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến.

6

Nhân bánh: Trái đào rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu. Cho đào vào tô cùng trứng gà, đường cát trắng, rượu vodka và vani, trộn thật đều.

7

Cho nhân đào vào giữa miếng bột, quết 1 lớp nước trong tô trái đào lên phần bìa, gấp lại.

8

Dùng nĩa ấn nhẹ để cố định phần bánh, cho vào tủ lạnh ủ thêm khoảng 30 phút. Cuối cùng chỉ việc dùng dao khứa nhẹ lên bánh, cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C là xong.

9

Rất công phu phải không nhỉ, nhưng đổi lại bạn đã có những chiếc bánh ngon, tuyệt vời rồi! Thưởng thức cùng 1 ly trà hoặc 1 ly sữa đảm bảo cả gia đình mê luôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)